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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《七十年代随军日记》50-60(第24/33页)
卜，香花生，绿葱沫……吸溜一声，夫妻俩坐在门边吃得喷香。
第058章 艰难选择
闻嘉嘉不喜欢吃老豆腐, 所以压到晚上时就把石头给搬开了。
豆腐洁白如雪，小心翼翼地用小刀切成25小块。每块豆腐足有巴掌大，煎两块就能当一盘子的菜。
翌日, 闻嘉嘉再将豆腐放油锅中炸，炸些大的再炸些小的。
大的做豆腐酿, 小的可以炒着吃。
炸完豆腐，闻嘉嘉没急着炒馅儿。她让闻春和闻萱乖乖待在家里，自己则自行车往市区去。
郝家已经把肉给她备好, 用绳子绑着, 直接就能提走。
闻嘉嘉先是去菜市场一趟，才到的郝家。
郝青颖说：“就知道你今天要来, 喏，都在这里。你有没带袋子？没袋子装着的话怕是会太过惹人注目。”
闻嘉嘉拍拍后座，“带了！”
袋子叠好藏在后座上, 要用时能解下用, 用不到时还能当坐垫。
郝青颖帮着把腊肉腊肠装到袋子里, 又见她前篮还有一篮子的肉和菜，就问：“要不要一起放进去, 我家有油纸。”
闻嘉嘉摆摆手：“不用。”
她从篮子里拿出个带盖子的碗来，把碗递给郝青颖：“我家昨天刚做的豆腐，你拿去吃。哦还有豆泡, 刚刚炸出来的, 塞些肉馅儿去煮味道特好。”
说着，又从篮子里拿出个油纸袋。油纸袋烫人着呢, 一打开一股油炸的香味儿便止不住地溢出来。
郝青颖深吸一口气, 接过后直接拿一个豆泡塞嘴里，含糊道：“那我就不客气啦, 等明儿我再送你个好东西！”
她急忙捧着碗到厨房去，将里面的豆腐小心拿出来，再把碗洗干净还给闻嘉嘉。
闻嘉嘉没多待，又说两句话后就离开了。
这回她也算满载而归，好在年底嘛，大家都在想法子买东西，并没有人对此说三道四。
回到家，将腊肉腊肠和腊排骨挂在厨房的梁上，冬天没老鼠，可以放心挂着。
再把今天刚买的新鲜肉割成三份，一份放在橱柜中，另外两份放到屋外的水缸中。
闻嘉嘉用水缸自制了个“冰箱”，因为天气足够冷，水缸中的冰块坚固非常，按理来说，只要冰不化肉就能一直保存着。
新鲜的肉煮透切碎后同冬笋一起炒馅儿，炒好加入蒜末，然后再在大豆腐泡上戳个洞，将馅儿塞到豆腐泡中。
闻嘉嘉总共炸了60个大豆泡，馅料竟然把握得刚刚好，塞完这六十个就见底了，闻嘉嘉还指望着能留下些馅料煎饼来着，既然没剩就算了吧。
做完豆腐酿又开始做麻花。
麻花简单，最要紧的就是面团。
闻嘉嘉上辈子经常做，做完后还会寄给粉丝，所以此时也算得心应手。
面粉最好选中筋面粉，磕几个鸡蛋，加白糖和食盐，再将化了酵母的水倒入面粉中，揉成团后放到锅里醒发半小时。
等面团醒好了，搓长条切成小段儿，而后拧成麻花状入锅炸。
油炸碳水的香味儿都跟核弹似的，在隔壁打篮球的闻春和闻萱不一会儿便跑了回来，趴在灶台上鼻子使劲嗅。
“离这么近不怕被油溅吗？”闻嘉嘉吓唬她们。
闻萱很聪明，抬着下巴说：“才不怕，只要油锅里没水油就不会溅起来。水到油锅后是会沉到油底的，还会把油抬起来……油就会往锅外溅。”
“呦！你还晓得这个呢？谁教你的。”闻嘉嘉惊了，这是常识大家都知道，几十年后三四岁的孩子也知道。
但现在，还未经历信息大爆炸，闻萱能知道就已经足够让人惊奇的了。
闻萱眉飞色舞，得意道：“收音机里说的呀，小姨你得多听，收音机里的爷爷都说多听科学小知识才不会在厨房里受伤呢。”
闻嘉嘉懂了，因为带着“厨房”两字，所以她记得格外的牢。
麻花炸完是金黄色的，格外酥脆，一口下去香甜味儿在嘴里绽放，要不是容易上火，闻嘉嘉一口气能吃十多个。
“来，一人一个。”闻嘉嘉两手分别捏个麻花，闻春和闻萱立即伸手拿。
闻嘉嘉又用油纸袋装了些，让两孩子送给隔壁的谢易兄弟两吃。
至于包姐家，她自己去送。
包姐家瞧着要比她家要小些，其实面积是一样的，只是包姐家在院子的左右两侧都搭建了棚子，渐渐的棚子又变成木头房子。
后勤说是不允许加盖，但盖都盖好了，还能让拆了不成。
于是包姐家就成了三合院了，当然，暂时只能算雏形版。
北山这些平房人家都觉得还不错，便学着加盖，如今他们这一排的人家，唯有闻嘉嘉和谢家还维持着院子本来的格局模样。
归根结底还是因为家里人不算多。若跟包姐家似的五六七八人，她不想加盖也得加盖。
“包姐！”闻嘉嘉敲敲门，站在门外喊，直到屋里的包姐应声后才往院里走去。
包姐挺有生活情调的，特意铺设一条石子路直通几个屋的门口，其余地方种满了韭菜葱这种常用到的菜。
“嘿！你咋来了，我早闻到了你家那边飘来的味道，以为你在做东西吃呢。”包姐拍拍手上的面粉笑着说道，她此刻也在揉面。
闻嘉嘉把油纸袋放桌上，“炸了些麻花，给你家孩子吃。”
“都那么大了，哪里……”
闻嘉嘉“哎”了声截断她的话：“再大也喜欢吃麻花嘛，就是刚炸出来还烫人得很，也比较上火，一次别吃太多。”
“得嘞！”包姐爽朗不扭捏，“我这会儿在准备做蒸饺，等做完也给你尝尝。哎可惜了，咱们这里没有海肠，我老家吃饺子多吃海肠馅儿的，嘉嘉你是没吃过，那味儿比肉鲜！”
闻嘉嘉隐晦地咽了咽口水，她心说她吃过的，上辈子去东北那边旅游的时候就吃过人家的海肠水饺，猛地一吃确实比肉好吃。
“按理说，咱们这边儿也靠海的。”闻嘉嘉说道，“但就是没见海肠。”
“是啊，还是因为海离得远吧，坐车去海边都得四五个小时。哎呦我去看我闺女儿的时候去过一回，真真是快把心肝脾肺肾
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