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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《香江大厨[八零]》50-60(第7/14页)
她要去相亲，他火烧屁股赶过来。
想到这里，叶应漪瞥了老公一眼，转头跟老太太说：“妈，这个汤汁拌饭肯定好吃。要不，我们来一小碗米饭，我们娘俩一人一半？”
“好呀！”
“奶奶、妈，你们确定，君贤一个人能吃掉两份炒饭？”乔君慎阻止他妈拌饭，他妈家在南洋，那里各种咖喱酱，她看见什么酱汁浓郁，就想着拌饭。
刚巧这时候，侍应生端着一个煲进来：“武汉鱼杂煲，请慢用。”
乔启明年纪大了，山珍海味吃多了，街边小摊也吃得不少，只是他当年从南到北，从东到西，穿越了大半个中国，他就想着那些年，在鬼子的轰炸中组织协调运输，风餐露宿，在湖北，偶尔吃到的一口烧鱼杂，尤其是那个鱼籽，让他吃掉了三碗糙米饭，还有就是仗着自己是宁波商帮的二公子，到陕北送物资，在寒夜里，一位大嫂给他做的一碗洋芋饼饼，快冻僵的他，吃了这么一碗香辣的洋芋饼饼，瞬间活过来了。
可这两样农家味道的土菜，实在难以找到。一来是港城人基本不吃辣，确实也没饭店做，二来饭店里也做不出来那种农家的味道。
他说这些话，老太太也说他，饿惨了，啃树皮都香。
岳宁再次听乔君贤说乔爷爷当年的事，不禁觉得这个秃顶的老爷子，竟然是如此帅气。
乔君贤把热情腾腾的鱼杂煲转到爷爷面前：“爷爷，我跟宁宁说的……”
乔君慎打断弟弟说话：“傻小子，你真是年轻，年轻就是不懂事，喜欢什么都跟心上人说。宁宁呢！手艺也太好了……”
乔君慎说不下去了，他侧头笑。
“吃饭。”乔启明瞪着大孙子，“自作聪明。”
乔老太太用勺子舀了一勺鱼杂，放在乔启明的碗里：“我去上海读女中的时候，就看上你了呀！要不然，怎么会给你做糕点？就怕你不知道我贤惠，不知道我手巧。”
这下乔启明头上剩下的几根毛终于顺了，他低头吃老妻给他盛的鱼籽，咸辣可口，很家常很下饭。
叶应漪也来了一口鱼杂：“这个辣辣的好吃。”
“你就别想拌饭了。”乔家和跟老婆说。
正想着下饭，侍应生进来，托盘里是一大碗拆鱼羹和浅浅的一小碗白米饭：“宁小厨的拆鱼羹。宁小厨让给乔老先生上半碗白米饭。”
乔启明拿过饭，又舀了两勺鱼杂吃起饭来。
乔家和把拆鱼羹转了过去，他打了一碗拆鱼羹给老婆：“吃拆鱼羹，别想着爸碗里的饭。”
叶应漪接过拆鱼羹：“这不是应该儿子喝第一口吗？”
“没关系！妈，您先吃。”乔君贤说。
乔君贤打了一碗拆鱼羹，总算是再次吃到岳宁的拆鱼羹，正吃着，门再次推开，香气袭来。
侍应生端着一盘炒饭进来。炒饭上层金黄色的丝丝缕缕不知道是什么，中层五彩混合，看上去就材料丰富，最底层是薄薄的一层纯粹的蛋炒饭。
“宁小厨的扬州炒饭。”
炒饭放到桌上，众人看清楚，上层是鸡蛋炸的蛋松。
乔君慎说：“这次让君贤先吃。”
乔君贤也不谦让，一口喝掉碗里拆鱼羹，盛了一碗饭，一口吃下去，他总算知道了，为什么周爷爷跟他形容宁宁做的扬州炒饭眼睛都亮了，像是饿狼看见了烧鸡。
后面是岳宝华的大菜乾坤烧鸭，原本应该用鹅，他们一家子，鹅那么大肯定吃不掉，那就用鸭子吧？乾坤烧鸭肚子里还有鲍鱼海参这些山珍海味，量也不小。
他还蒸了一条乔启明最爱的老鼠斑。
还有两道素菜，哪怕岳宁的炒洋芋饼饼，只是那么一小盘。他们家有不能浪费粮食的规矩，今天他们也不想浪费，一家子把这么一桌菜，全吃完了，结果是全都吃撑了。
岳宁端了一个水果拼盘上楼来，推开门，她有些抱歉地说：“我想来想去，东平鸡饭还是不上了，要不然你们真吃不完了。还有，洋芋饼饼用的是普通的辣椒，不是我们西北的秦椒，辣椒的香气有点不对。也只能请乔爷爷多包涵了。”
“味道很好了。哪儿能完全一模一样？”乔启明笑着说，“我很喜欢。东平鸡饭不急在一时，以后来吃吗！”
“好的。”
乔老太太看着岳宁说：“囡囡啊！你的这个熏鱼做得地道，我和你乔爷爷已经很久没有吃到过，真正经过烟熏再炸的熏鱼，是老底子的味道。”
“是的，很地道。不输当年的成兴菜馆里的熏鱼。”乔启明应和。
听到经历过那个年代，而且确实是吃客的人这么说，岳宁觉得自己受到了莫大的肯定。
“这个黄焖河鳗，做得更好。就是苏州老底子的味道。我知道了，这么多年吃来吃去，吃不到那个味道，是里面的一小块糖猪油。”乔老太太总算是找到了症结。只有糖渍的猪油，才让这道菜有了甜香。
“是的，按照以前的做法，就要放这块糖猪油。”
乔君慎轻笑一声：“你这个河鳗做得太好了。”
“君慎哥哥也喜欢吗？”岳宁更开心了，“我还以为君慎哥哥在港城长大，不一定能吃得惯苏帮菜呢？”
乔君慎一直认为岳宁这个小姑娘特别聪明，现在他知道了，什么叫物以类聚？她跟自家这个傻小子还真是天造地设的一对。
他笑着重强调：“真的是太好了。”
这下岳宁总算是回味过来，君慎哥哥这是话里有话。她用眼神询问乔君贤……
第56章 改良方便面
午市结束,岳宁去换掉厨师服。
脑子里全是的乔君贤悄悄跟她说的话，她怎么知道乔爷爷是这样的人？
乔君贤跟她说，因为她的黄焖河鳗做得太过于正宗,导致乔奶奶拿出了切实的证据,乔奶奶并没有第一次见乔爷爷就喜欢上乔爷爷。
乔老太太真的只是觉得那块河鳗很好吃,好吃到值得心心念念到现在。
这么多年，乔爷爷一直认为乔奶奶不好意思承认，她对他一见钟情,而且一直沾沾自喜，自我沉迷于老婆对他一见钟情。
我的天！岳宁听见这话目瞪口呆，乔爷爷这么个大佬也会恋爱脑，且这么自恋吗？
乔君贤还说,这个毛病他们家遗传,他爸总是认为是他妈先喜欢上他的，只是不肯说而已。实际上他爸追他妈,追到南洋。父子俩就享受这种感觉，婆媳俩一直以来，懒得跟他们计较。
还会有这样的遗传？岳宁就问乔君贤：“你会吗？”
乔君贤摇头：“我不会。”
岳宁心里愧疚,自己终究是戳破了乔爷爷那件皇帝的新装。难怪君慎哥哥说“太”好了。
岳宁换了衣服,拿了手提包往外走，崔慧仪已经等着了，今天她要去立德食品。
前两天她把岭南豉油鸡捞面的调料样品和调味方子给了崔慧仪，岳宁对圆仔的面条过于柔软，给了些意见。
岳宁记得上辈子港式茶餐厅的豉油皇炒面,原本用竹升面,后来方便面厂商推出了带调味料的方便面，特别合适需要快速出餐的茶餐厅,渐渐地简便且容易存放的方便面取代了竹升面，被广大的茶餐厅接受。
岳宁就想着面条上面想想办法改进一下，让它更适合茶餐厅。
这两天崔慧仪一直在工厂里试，调味料就是按照岳宁标准做，面饼却是厂里做了好几款，要让岳宁去亲自试试。
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