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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《屠户家的娃娃亲夫郎》50-55(第10/14页)
槐树叶摘回来以后同样是要洗干净晾干，而江云苓也没闲着，在家里找了几个空坛子出来，洗好擦干净了，跟豆腐一并放到院里晒着，到时候装南乳用。
头一日就这么忙忙碌碌的过去了。
第二天。
经了昨天一天的晾晒，买回来的老豆腐里的水分已经都被晒得差不多了，豆腐的表面也已经出结出了一层硬壳，可以上锅去蒸了。
五斤的豆腐切出来足足装了有两大盆，连蒸豆腐都得分成好几次。
江云苓一次还不敢蒸太多，只因蒸好的豆腐马上就得摊开晾凉，尤其是刚出锅的时候，更得快速散热，不然这样的天气下，豆腐一下就便腐坏了。
江云苓和霍青一人拿着一把大蒲扇在旁边给豆腐扇风降温，好在如今已经过了夏天最热的时候，这两天天气也算不错，到了下午时天上不时便能飘来几片厚实的云，山边偶尔也能吹来点风。
然而即便是这样，一整个下午下来，两个人扇风还是扇的手都酸了。
蒸好的豆腐阴干个两三天。
到第四天的时候，豆腐终于晾晒的差不多了，可以放进坛子里发酵了。
江云苓将之前洗干净晒好的坛子抱了来，在坛子底下铺上一层厚厚的晒的干燥的稻草，稻草上头垫上槐树的叶子，然后把豆腐放在槐树的叶子上，每一块豆腐块的旁边也垫上一片槐树叶隔开。
而后在坛口封上一层棉布，用麻线缠几圈，放到灶台温暖的地方。
接下来，只要每天早晨打开坛口上头的棉布，让豆腐透透气，再等上七天。只要瞧见豆腐的表皮长出一层白色的绒毛，这发南乳的第一步就成啦！
————
每日忙忙碌碌的，没觉得日子过得有多快，等人回过神来时，一个夏天已经走到了尾声。
山里的蝉鸣声渐渐消退，中午时太阳晒着虽仍觉得炎热，但到早晚时吹来的山风已经带上了些凉意。
发腐乳需要时间，趁着这段日子，江云苓把家里的菜园子也给打了一番。
霍家的院子里。
整个前院里铺满了草席，上头晒着各种茄子、豇豆、辣椒，还有黄瓜等等。
都是一个夏天菜园子里种出来的菜，自己吃不完的便摘下来，切成片，晒干了留着做冬天的口粮。
江云苓坐在屋檐底下阴凉的地方给霍青补衣裳。
他的左边袖子处不知被什么给磨破了，江云苓昨天睡前收拾衣裳的时候正好看见了，于是趁着这会子有空，便抱了针线篮子来给他补一补。
绣花针穿着棉线在衣裳上来回的穿梭着，没两下衣裳便补好了，针脚缝的又细又密，外头还看不太出来。
金点儿也趴在他的脚边，时不时便爬起来驱赶一下落到院里想啄食菜干子的鸟雀。
从夏末开始到往后整个秋天，家里晒的东西只会越来越多，每到这个时候就得格外防着那些从山里飞来的鸟雀，趁着人不注意的时候落下来啄食几口，晒的各种菜干子一不小心就给嚯嚯了。
这时候就体现出家里养狗的好处了，让狗在院里守着，人就不用时时盯着看了，也能腾出点时间来干别的活儿。
刚补完一件衣裳，霍青也扛着一扁担的柴进家了。
“回来了？”江云苓抬头看了过去。
家里的柴火不多了，于是霍青今天便上山砍柴去了，如今家里有了骡子，霍青每天到家的时间早了，也就能有更多的时间来干家里的活儿了。
像是打柴这样的事儿，他多跑几趟，江云苓一个人在家的时候也能轻松一点。
“欸。”霍青应了一声，挑着柴绕过院里江云苓晒的那些菜干子，直走到西边院墙的墙根底下才将柴火放下。
用帕子擦了下头上的汗珠，霍青这才对江云苓道：“今天的柴好打的很，昨个儿那场雨下的大，山里好多枯树枝都被雨冲下来了，如今山里到处都是，一会儿我再往山上去一趟，趁着好捡的时候多捡一点回来。”
“就是这柴火捡回来可能得晒一晒才好用。”
闻言，江云苓便笑了：“这有什么要紧的，如今太阳那么大，捡回来晒一两天也就干了。”
同晒柴火的功夫相比，能省下些打柴的力气才是好的呢。
霍青也点了点头，他也是这样想呢，又问江云苓一会儿要不要跟他一块上山。
江云苓想了下，而后摇了摇头，“我就不去了，前阵子我看地里的豇豆，丝瓜这些都老了，我就给拔了。正好清出一块地来，如今也到了该下萝卜和白菜的种子的时候了，趁着昨天下了雨，地也湿润，我今天就把种子下了。”
“成。”闻言，霍青点了点头。
想了想，江云苓又道：“你一会儿上山捡柴火的时候要是看见有菌子或者是地皮菜的也顺便捡一些回来，晚上我给你们炒点儿肉片吃，再放一把辣子，可香了。”
前些日子常下雨，雨后江云苓便经常上山去采菌子，不过才采回来的大多都给霍青拿到城里去卖了换钱了，他们自家反而没有留下多少，这会子想想江云苓倒有些馋了。
新鲜肥厚的菌子用来炒肉片，再撒上一把蒜苗和干辣椒，又鲜又香，那滋味别提有多好了。
一听江云苓如今竟然都主动提出做菜要放辣椒了，霍青忍不住笑了，道：“你如今倒是越来越能吃辣了。”
还记得以前江云苓刚从嘉陵道平遥这边来的时候，同大伯一家在一块吃饭，做了一大桌子几乎都是辣菜，他自己能吃的反而没有多少，如今却也慢慢喜欢上了这个味道。
闻言，江云苓也笑了：“就是吃着吃着也觉得味道挺香的。”
其实不止江云苓的口味变了，霍青和霍文也被江云苓带的，有时喜欢吃些清淡却味道鲜美的东西，像是春日里那一锅腌笃鲜，兄弟俩吃过一次，到如今还一直记得。
一家子在一起生活久了就是这样，口味在不知不觉中互相影响着。
听江云苓说想吃菌子了，霍青自然点头应下，又问起他的那几坛子腐乳发的怎么样了。
提起腐乳，江云苓的眉眼微微耷拉了下来一些，道：“早上我去看的时候发现有一坛坏了，闻着味道发酸了。别的还成，有一坛的豆腐上我看已经开始长毛了，再过个一两日应该就好了。”
发腐乳不像旁的，一坛子里只要一块豆腐坏了，那么一摊子得豆腐都不能要了。
只道江云苓对待那几坛子豆腐很用心，如今坏了一坛，他自然要心疼，于是霍青摸了摸江云苓的脑袋，安慰道：“没关系，坏了一坛不还有四坛嘛，平遥天气不比嘉陵，不管干什么事儿，哪有第一次就顺顺当当的。”
做南乳的事儿，霍青看的比江云苓开一些。
发的出来固然好，发不成也没什么坏处，最多也不过是浪费一些银钱罢了，如今家里的日子过得没那么紧了，再说了，研究吃食哪里有不费食材的呢。
汉子这样豁达，叫江云苓也觉得好一些了，于是点了点头，心里却想着，剩下的这四坛坛豆腐一定得更加上心。
夫夫俩闲聊一会，霍青歇够了便又上山捡柴火去了，傍晚回来时，除了柴火和菌子，他还带回来几个八月瓜。
八月瓜没成熟的时候外表看着有点像没熟的香蕉，但完全熟透以后果皮便会裂开，味道虽算不得太甜，但也有种淡淡的果香味。
八月瓜一般都在八月时才成熟，不过如今也已经是七月下旬了，有些早熟
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