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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《码头边上小食肆［美食］》30-35(第14/14页)
了，另外两间包厢就可以预定了。
焦蔼想着也好，“那就大后日，我一会给你付定钱。”
“好，那请二位慢慢用饭。”沈嫖得准备好一个册子，把每日预定的都记下来。
外面得风吹得更厉害了，食肆门口的灯笼被刮起的摇晃个不停。
沈嫖在院子的厨房内把炉子已经提前升起来了，烤盘也清洗干净，五花肉切成薄薄的片，还有今日的鱼丸，她准备烤制着吃，缸里的酸白菜闻着味道很好，捞出来一颗，清洗过一遍，切碎放到碗中，让穗姐儿端到堂屋的桌上。
蘸料就用家中配五香粉的香料，有花椒，捣碎的辣椒，盐，搅拌在一起。
厨房的炉子上是熬些红枣梨水，就不用烧汤了。
俩姐妹守着炉子，听着外面的风声，把五花肉放到烤盘上，肉接触到盘子，顿时就是滋啦啦做响，没一会油脂被烤出，五花肉变的焦黄。
穗姐儿盯着那盘中的烤肉，她见过炙肉，但没见过这般吃的。
“来尝尝。”沈嫖先给穗姐儿夹过一片五花肉，还给她蘸好料。
穗姐儿小口咬一下，好烫，但也香，五花肉有些焦，上面的油脂蘸到了蘸料，前面吃的时候很香，后味就是蘸料的味道，有些麻，有些辣。
沈嫖自己也吃一块，她还配上一小口的酸菜，烤肉酸菜，酸菜脆爽，烤肉香腻，今日格外的忙，吃下这口烤肉确消散很多，不过这两日忙完，就好好休息一日，暖锅的营业格外顺利，倒是不枉费这么上心。
穗姐儿很爱吃这个鱼丸，看那鱼丸被烤的外面那一层没那么白，甚至有些焦。
“阿姊，这个可以吃了吗？”
沈嫖点头，“吃吧，小心烫。”
穗姐儿已经有了昨天的前车之鉴，这次再吃就小心的很，只还是先咬一小口，但没有昨日吃的那么好咬，这外面一层似乎已经焦了，牙齿用力再咬下，就又突然裂开，里面更烫，而且汤汁似乎比之前的还要多，但也更鲜了。
沈嫖赶紧递给她一杯凉水，让她冰下口腔，鱼丸煮火锅吃的是嫩滑的口感，而烤制完全不是，外面一层经过高温烘烤，会把里面的汤汁紧紧的锁在里面，最外面的那层被烤的有些硬，但一咬开，鱼丸里面还是一如既往地嫩滑，且汤汁更甚。
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