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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《码头边上小食肆［美食］》70-75(第9/16页)
中揉下，一只手提着面皮，就把调好的翠绿的白菜馅放了进去。
白菜只放了盐，五香粉和芝麻油，其余的什么都没放，吃的就是这个季节白菜的鲜脆。
包好的包子放到小蒸屉上，穗姐儿开始烧火。
沈嫖照旧打上鸡蛋，用虾米，还有韭黄香菜，做咸汤。
包子只蒸一刻钟就好，刚刚掀出来，热气从蒸笼中冒出来，再飘到厨房外面。
而此时的雪开始变大，从点点的雪粒子，变成真正意义上的雪花。
沈嫖把小蒸笼放到小桌上，两个人两碗汤，汤上滴入芝麻油，一碟辣椒油，一碟醋。
“吃吧，吃完咱们也准备要正旦。”
穗姐儿一听到正旦就特别高兴，她用筷子夹一只软嫩的小包子，小口咬开，就吃到了里面的白菜，和炒的一点不一样，还有点脆脆的，而且很清香，是白菜自己的味道。
沈嫖也先吃一个原味的，白菜本身就是脆甜的，她烫过后锁住水分，调味后为了避免盐把白菜腌的太入味，会破坏白菜本身的口感，就赶紧包上上锅蒸，所以这会的白菜依旧脆的，而且颜色很好看，嫩白中带着点绿，简单又清爽。
穗姐儿曾经一直以为只有肉包的包子最好吃，但没想到就一棵院子里的白菜也能包得这么香，她一口气吃了两个，又开始学着阿姊蘸醋和辣椒油。又辣又酸的，再喝口热乎乎的鸡蛋汤，她觉得可香了。
她还觉得阿姊是她永远最敬佩的人。
总共就蒸了小三屉，差不多有二十多个，最后剩下有五六个。
沈嫖虽然做饭耽误的时间多，但今起来得早，所以吃完饭的时间也正好。让赵家婶婶帮忙看着俩姐儿在家门口玩，她和程家嫂嫂去大街上买些过除夕和正旦的东西。
程家嫂嫂把春贴纸买好，还有爆竹，看着那烟花有些贵，在摊子面前犹豫了好一会，但又觉得大过节的，人家都能玩，到时她家月姐儿也不能在旁边眼巴巴地看着吧。
“大姐儿，你家买这烟花了吗？”
沈嫖摇下头，“还没买，我想等二郎下午到家，让他带着穗姐儿出来买。”主要是让穗姐儿自己选，喜欢什么样的就买什么样的。
程家嫂嫂想着也是，大姐儿对家里的弟妹一向是舍得花钱的，“那掌柜的，这俩我要了，包起来吧。”
掌柜的立时应声，麻利地包起，这会有旁人来问，他又去给人家讲解。
沈嫖出来之前就算好了，自家除夕夜的基本上都有了，一会回去就做水晶脍，就是猪皮冻，天气冷能成型，也不耽误晚上吃，只缺正旦当日的。
正旦当日，家中会有亲朋好友来串门，需要备一些果子，另外还有“百事吉。”
“那咱们去买“百事吉”吧。”程家嫂嫂这会也都买齐了。
沈嫖点下头。
百事吉就是用柏树枝，柿子和橘子，取其谐音。因正旦当日还要祭祀先祖，用这些备好的祭祀后，再和家人一起吃掉柿子和橘子，寓意是身体康健，百事无忧。
两个人买完这些，手中不仅提不动，更是人挤人，也逛不下去了，忙往小巷子里走，这边还算是松散一些，没那么多人。
程家嫂嫂虽然觉得过正旦花不少银钱，但看着这些东西也高兴，毕竟辛苦一年到头，人总是要有个盼头的。
“这还是好的，昨日我家官人归家，同我讲，从马行到东宋门外，通宵达旦，各种花朵，头面，都有卖的，他回来时还顺道转一圈，差一点没挤出来。”
沈嫖已经能想象到了，这会走着冷不丁地听到爆竹声都算是正常的，每个人脸上似乎都有笑意。
她们俩出去一趟，还以为自己没耽误多久时间，结果到家后就发现快到正午了。
赵家婶婶在门口闲着和隔壁邻居说话，看到俩人回来忙起身。
“这雪下的，快进家里打打。”她又指了下沈家门口放下的东西，“大姐儿，这是一个妈妈送来的，说是东家姓焦，送些过节的物件来。”
沈嫖哎声，拿出钥匙打开门，又把门外的东西提到食肆里，自己边拿着布打身上的落雪，边看这些东西，都是吃食，多是鸡鸭鱼肉，另外几封果子，旁的是一罐屠苏酒，她原想着下午再买酒的，汴京百姓在正旦当日要喝屠苏酒，是用各种药材泡酒来喝的，并且是按照先幼后长的顺序来喝，目的是预防伤寒瘟疫。
王姓诗人也有诗云，“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”。
她看过后也没耽误，先到厨房里开始做水晶脍，煮好后，还做了两种颜色，一种放了酱油的，一种是清汤的，晚上就可以蘸着吃，刚刚倒入盆中，端着放到院子里，上面用筐盖着，免得雪落进去。
这边忙活完，正午就过了一刻了。
沈嫖着手准备做晌午饭，也就不等二郎了，谁知道刚刚到厨房里，就听得外面的声响。
“阿姊，阿姊，二哥哥回来了，还有柏二哥哥。”
沈嫖听到声音，从厨房内出来，手中还拿着一块猪肉，她准备做个猪肉白菜馅的蒸饺，晚上做水角儿，虽然汴京人过年依照习俗不吃饺子，但她习惯了，得吃。
柏二郎三步并作两步走，忙上前笑着行礼，“我提前来给阿姊拜年的，祝阿姊新春吉庆。”
沈嫖应下，“好，谢谢柏二郎了。”
沈郊把包裹放下，“阿姊，除夕佳节，大吉大利。”
穗姐儿也学着二哥哥的样子，抱起自己的小拳头，嬉笑着行礼，“除夕佳节，诚祝阿姊如意平安。”
沈嫖看着他们三个还站在门口淋着雪，“既然都来了，那就来帮忙干活，院子里的白菜长得好，我准备做些蒸饺，还有周家阿姊送来的螃蟹和橙子，再做个蟹酿橙。”
柏渡听到蟹酿橙觉得不甚惊喜，因为他家中会常做，汴京的士大夫们喜爱吃这个，也能代表身份和附庸风雅，他比较喜欢吃蒸角儿。
“那我来帮忙，阿姊。”
沈嫖把猪肉切成块，“那你来剁吧，我去和面。”
柏渡应一声，然后接过来刀刚刚坐下，就看到旁边的竹筐里放着胖乎乎的小包子，他伸手拿起一个放到嘴里，除了是凉的，里面还挺鲜的，鲜脆鲜脆的，然后就开始吃第二个，手中还不耽误剁肉馅。
沈郊去拿一棵白菜，择掉外面的皮，拿着进到厨房里就看到柏渡边吃边吃干活。
“你有这般饿吗？”
柏渡都没看他，只点下头。
沈郊不与他多说，今日是除夕，除夕是要同家人一起的，书院上午考完试，出来时还没到晌午，他说到家中给阿姊拜年再一起吃个饭，想来也不耽误再回家一同过除夕。
尧之兄本也想来的，但他是家中长子，一家人都盼着他归家，还能帮着做些活，所以也就坐柏家的另外一辆马车回去了。
沈嫖把面和上，一转身就看到那剩下的小包子，已经没了。
“怎么不告诉我，我好热热你再吃。”
柏渡摇摇头，“阿姊的手艺好，冷吃自有冷吃的风味。”他说这句话是真心的，那些装模作样的士大夫说都是附庸风雅。
沈嫖接过沈郊手中的白菜，在另外一个案板上先切再剁。
沈郊见柏渡剁了好一会，也主动过去接力。
厨房内一时刀碰撞案板的声音络绎不绝。
穗姐儿是闲下来，只好坐在一旁看着。
最后是肉馅和白菜放在一起稍
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