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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《码头边上小食肆［美食］》115-120(第9/15页)
，但又有一些不一样，这块小了许多，而且伸手捏过，外面是有些硬，里面好像是软的。
“这个叫作红薯干，需要三蒸三晒，能储存的时间长，你可以随身带着，饿的时候可以垫一垫。”她也是今日才做好，早上送俩姐儿走的时候，每人给她们包上一包。
吴昂平拿起来就咬了一口，意外地有嚼劲，而且很甜，比蒸的番薯更甜了一些。
“好吃，也甜呢。”
沈嫖见他喜欢，“喜欢吃就好，我家里还有好些，吃完我再给你拿。”
现代的红薯经过改良，淀粉和糖含量都高，所以晒干做成的红薯干甜味会过，但这种的不会，本身含量都低，而晒干蒸制后，所有的糖分积累下来，也只是甘甜。
吴昂平边吃边点头。
俩人在院子里看着大家做粉皮，眼瞅着到了正午，就让他们都回家吃饭。
沈嫖则是直接收起刚刚出锅细粉，“做个砂锅番薯粉吃，有汤吃也暖和一些。”另外再炸个粉条丸子，一会能直接泡在砂锅中，也很好吃。
此时女学中也开始吃午饭。
穗姐儿拿出来阿姊给自己的红薯干，她早上来的时候已经吃过了，甜滋滋的。比南北铺子里卖的果子还好吃。
“这是阿姊做的，很好吃，我们还吃了粉条。”
慧姐儿接过来咬了一口，确实很好吃，又伸出自己的小手到穗姐儿面前。
穗姐儿就又给她放到手上一块，她也不偏颇，又给兰姐姐一块。
慧姐儿小声又问，“什么粉条，好吃吗？”
穗姐儿诚恳地点头，“很好吃，软软的糯糯的，但又很筋道，吸满了汤汁，阿姊今日就去做粉条了。”
慧姐儿心中惦记，她下次旬休还要去阿姊家。
沈嫖在院子里准备做饭，粉条切碎，然后放到盆中，再把葱姜切成碎末，这是专门用来提味的，再打上两个鸡蛋，放盐，五香粉调味，最后倒入面粉搅拌，黏糊到手能挤出丸子形状就好。
吴昂平烧火，锅中倒油，用的还是上回做排骨鸡的那口锅。
沈嫖把炉子上面放上一个大砂锅，烧热后放入油，把葱小米辣炒香，肉末倒入炒香后，再放入一大勺的豆瓣酱，炒香，再倒入白糖和酱油，直接倒进去温水，再把豆皮海带豆芽都放进去。
这几日晌午都是在这小院子里做饭吃的，所以一些食材也不缺。
吴昂平看着这锅里的油，又闻到砂锅里的香味。
沈嫖把新出锅的红薯粉放进去两大把，盖上盖，让砂锅在炉子上炖着。
她到这边开始炸丸子，因为今日就他们俩在吃，所以丸子做得也不多，油热后，挨个挤出丸子，沿着锅边下入。
红薯粉条遇油就会变脆，又加上面粉，慢慢地先炸的外面焦黄。总共炸了两锅，用笊篱捞出来。
吴昂平这几日过的都是好日子，每日晌午都吃到阿姊做的饭食，而且今日又长见识了，这粉条还能炸丸子。
“吃吧，都熟了。”
沈嫖递给他一个，自己也尝一个。
吴昂平忙把灶里的火撤出来，埋到灰里。然后伸手接过来，还是有些烫的，但他皮糙肉厚也不怕，小丸子咬了一半，葱姜被油炸后香味都激发出来了，外面的粉条也炸得脆脆的，但里面拌着面粉的，还是软乎乎的。他还以为整个丸子都是焦脆的。
“真香。”他不怕烫的又往嘴里放了一整个。
沈嫖吃着这个粉条丸子，葱姜的香味都融合到丸子中，外加高温油炸后的酥脆，这次做得很好。
那边砂锅里的红薯粉也已经咕嘟地冒泡，沈嫖倒入芝麻油。
吴昂平用布垫着端到小饭桌上，他们俩还是在院子里吃的，也不觉得冷。
沈嫖盛出来两碗，粉条透明嫩滑，伴着香味。
“你若是喜欢酸辣口的，可以放一些醋。”她炒的时候用的是小米椒，辣味已经够了。说完后就把炸得酥脆的粉条丸子，夹好几个放到碗中，然后用筷子按压飘起来的丸子，让它慢慢吸饱汤汁。
吴昂平先吃了一口没放醋的，刚刚从砂锅里盛出来，还冒着热气，这一口粉条上面还有肉末，入口很有弹性，辣乎乎的一口汤，身上瞬间就冒了汗。他吃完这口长舒一口气，忙活这么久，总算是品到这粉条的味道了。
沈嫖则是夹起一块泡得半软不软的粉条丸子，吸满了汤汁后又辣又烫，实在是好吃。
吴昂平给自己倒了一大勺的醋，搅拌后也学着阿姊的样子，把丸子放到自己碗中泡着，然后又吃好几个酥脆的丸子。
“阿姊，我和蒋兄也准备买地，到时候也种番薯和土豆，然后可以在汴京城内租个铺子，专门卖这些，还有粉条。”
蒋兄说以后番薯会变得像小麦和稻子一样重要，他们是沾了阿姊的光，提前知道得早，可以先铺上铺子。这价钱虽然不会很高，但薄利多销。
沈嫖听着也觉得可以，“好啊，阿姊支持你们。”
番薯和土豆早晚会发展得很快，而且也会被官府知晓，到时候全国上下都会栽种，这样的铺子也会出现。
沈嫖觉得蒋修做事稳扎稳打，还心有成算，他的生意早晚会做大。
吴昂平又吃一口粉，又酸又辣，实在够味，边吃边喝，一会时间就吃得干净，就连炸的丸子也是一点都没剩。
下午一直做到天快黑了，所有粉条和粉皮都已经出货。
沈嫖把今日的工钱也都发了下去。她等着两日后粉条和粉皮干了后再来取。
其中一位老伯开口。
“东家娘子，我们这个庄子里的人都是受了娘子恩惠的，这些粉条和粉皮，都请你放心，绝不会丢失。土豆我们也都会好好种植，我代表我们这所有庄户人家，谢娘子大恩。”
他说完就鞠躬。
沈嫖忙侧过身子又扶起来他，“老先生，我不敢当，我也只是做了力所能及的小事。”
第119章 甜滋滋的番薯馒头，又辣又香的狼牙土豆
“我准备换个活计”
老先生已经到了知天命的年纪, 他经历过前朝战乱，愈发珍惜现在的好日子，见东家娘子不愿意受礼，只好开口。
“愿娘子岁长永康。”
吴昂平在旁看着老先生同自己祖父一般大的年纪, 也有些鼻头酸涩。
沈嫖能感受到大家伙的真心, “多谢老先生，深谢大家了。”
她走之前又安排吴昂平怎么收粉条、装粉条。
沈嫖归家时天都黑透了, 她拿出钥匙推开门, 先点了灯。然后就到隔壁去接穗姐儿。
穗姐儿和月姐儿就坐在屋内写字，程家嫂嫂就在一旁守着她俩做针线活, 很是安静。
沈嫖在门口敲过门, 就往里走。
“嫂嫂, 我回来了。”
俩姐儿听到声音, 忙放下手中的笔，慌着起身。
程家嫂嫂也放下针线筐，掀开门帘, 现在已经是一九日了，还有个把月就过年，可是真冷了。所以家中也早早地挂上厚厚的门帘, 屋内点上炉子。
沈嫖从外面进来，一股暖意迎来。
程家嫂嫂笑着看她风尘仆仆的样子，“那粉条都做好了？”
沈嫖点下头，“是呢, 后日或者大后日就能全都运回家来，这差不多能有明年一年的量了。”
春日和夏日里下粉
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