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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《古代美食经营手册》70-80(第5/15页)
王亦安的小脸一下就垮了，丧丧的点了点头。
黄先生又看向李舒阳和李婉瑶，对着李婉瑶说：“以后在学堂遇见任何事情都可以找先生，先生会帮你的。”
然后看向李舒阳：“你虽然是为了妹妹，但是打架到底是不对的，我罚你抄一遍《论语》，你认不认。”
李舒阳起身，朝黄先生行礼：“是，先生。”
黄先生满意的点了点头，摸了摸胡子，端茶送客。
李婉清没有让孩子继续待在学堂里，而是帮两个孩子都请了一个假。毕竟今天发生了这些事情，书肯定是读不进去了。
黄先生也知道，于是给三个孩子都放了一天的假期，让他们先回家去。
回家的路上，李婉瑶的情绪已经恢复正常，牵着哥哥姐姐们的手，走路一晃一晃的。
李舒阳却是沉着一张脸，李婉清看了看，揉了揉他的脑袋，感叹了一声：“我们舒阳长大了，都会保护妹妹了。”
李舒阳没有想到李婉清会夸他，他懊恼的说了一句：“瑶瑶在学堂被欺负，我都没有发现。”
李婉清摇了摇头，肯定的说：“你已经很棒了。”李婉清感觉到了李舒阳的情绪不对，出声安抚：“你今天保护了瑶瑶，就是最棒的哥哥。”
“真的吗？”
“真的！”
第74章 天麻鸽子汤
今天发生了这些事情, 李婉清也没有心情去管什么其它的事情了，安顿好俩个孩子后，便提着篮子去了西街。
她记得西街上有一个农户养了鸽子, 时不时就会挑着鸽子来卖, 李婉清准备去买上一只。
还是大早上, 此时的西街还很热闹，乡下农户们挑了东西来卖，县城里的百姓也会来这边买东西，讨价还价不要太热闹。
循着记忆走去，没多久李婉清就找到了那个地方。
店家是个农户, 不过家里养了不少鸽子, 专门卖这个鸽子过活, 因此不像其它卖鸡卖鸭的农户是随便拿个稻草捆捆就在那里卖。
或者是拿个坏掉的竹筐随便装一下，保证里面的鸡鸭不会飞走就行。
这个卖鸽子的老板专门用木头钉了一个架子，长长的一条, 用竹条隔开了好几个单间, 每个单间都放了三四只鸽子。
瞧着李婉清是向着自己来的，老板立马站起身招呼：“客官要买点鸽子吗？都是精心饲养的肉鸽，最是补身子了。”
李婉清俯身看了一眼，鸽子都挺有活力的，时不时还啄点小米吃：“你这鸽子怎么卖？”
老板一听眼睛一亮，立马就介绍起来：“我们家的鸽子都是按只卖的，小的四十八文, 大的六十文。”
说罢，还打开了鸽子笼各自抓了一只鸽子出来：“您瞧，都可精神了。”
李婉清看了一眼，的确都还不错, 不过这鸽子的价格都快赶上一只鸡了，要知道母鸡身上的肉可有不少，这鸽子才几两肉啊。
“我买两只，你给我便宜点。”
“哎呦，我这都是小本生意，本就挣不了几个钱。”店家立马就开始哭穷，然后从旁边装忙稻壳的竹篮里巴拉出几个鸽子蛋出来。
“您若是诚心要，我就送您几个鸽子蛋如何，只是这价格是真的没有办法降下来了。”
李婉清看了一眼他手里的几个石头子大小的鸽子蛋，长的还挺饱满的，圆鼓鼓的，白胖胖的还有点粉。
李婉清点头：“行，那你给我抓两只小的鸽子。”
“好嘞，小鸽子两只。”店家从鸽子笼里抓了两只小鸽子出来，还给李婉清看了一眼：“您瞧瞧，长得多精神。”
李婉清伸手扒拉了一下鸽子的翅膀和眼睛，确认不是病鸽后便付钱了。
店家没有急着帮李婉清把鸽子绑起来，而是笑着问道：“客官我们这里提供宰杀服务，两只鸽子只要五文钱我们就给您处理的干干净净的。”
李婉清挑眉，这个店家会做生意啊，刚好她也懒得处理这两只小鸽子，此时乐得轻松，于是她又从钱袋里数出五文钱出来。
“您稍等，我这就给您处理鸽子去。”店家笑眯了眼接过铜钱就朝后面走。
西街的摊子都是沿街摆的，后面就是一排居民楼，店家朝后头走去，往开着的后门大声的喊：“家那个，出来把鸽子处理了。”
屋里面的人闻言就立马跑出来，接过两只鸽子就匆匆往里面跑了，看那妇人手上还沾着一点羽毛，想来是手上还有活计。
李婉清没有继续等，而是继续往前，出了西街，去了另外一条铺子。
这个时代同类的铺子都是开在一起的，药店也是一样，李婉清来的这条街上，药店扎堆的开了四五家。
李婉清瞧着都没有什么差别，于是随便挑了一家顺眼的走了进去。
一进去，一个药童模样的人就走来接待：“您是看病还是抓药？”
药铺跟其它铺子最大的不同就是店家不会说欢迎光临，也不会笑脸相迎，毕竟来药店无论是看病还是抓药都算不得什么喜事，你要是笑的太高兴，病人看得不舒服怎么办。
“买点天麻。”
药童听了迎着李婉清走到柜台前，身后是一排排红棕色的药柜，无数个小格子上面装着一个把手，旁边用字条写了药名一一的贴了上去。
“天麻您要多少。”药童熟练的拿起一杆小秤砣，朝着放着天麻的药柜走去。
“买来炖点鸽子汤喝，你估摸着看看要多少。”
药童也没嫌弃李婉清要的少，抓了一小把天麻往秤砣上放，连小秤的一个底都放不满。
“再抓点红枣，红枣可以多抓点。”红枣干吃也很香，还可以拿来坐点其它的吃食。
最后李婉清拿了俩小包的东西出了药店，跑去西街将两只处理干净的鸽子给带回了家。
今天俩个孩子或多或少都有点受惊，李婉清准备炖个天麻鸽子汤给他们喝喝，压压惊。
处理鸽子的五文钱没有白花，鸽子处理的非常干净，肉眼可见没有一丝毛发。
李婉清打来井水将两只鸽子冲洗了一下，然后斩成均匀的小块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯去血沫腥气。
锅里的水很快沸腾，也从清水开始慢慢变得浑浊，带着肉沫在那里翻滚。
李婉清拿起一个捞铲将鸽子肉捞出用温水将上面的浮沫、血水冲洗干净，然后放在一旁沥干备用。
干天麻李婉清提前用温水泡发，她拿起一片切好的天麻按了按，已经有点发软，再泡一会就行。李婉清将手上的那片天麻丢了回去，转身处理红枣去了。
红枣干上面带了不少的灰尘，李婉清来回冲洗了几遍，褪去灰蒙蒙的外层，露出了红枣本身褐红的颜色，一个个浮在水面，还挺好看。
李婉清跑去柴房找了一条竹枝出来，用刀砍成斜角，原本中空的竹枝一下就化身成为了去核神器。
李婉清拿着竹枝对着红枣的底部，一个用力红枣核就被推了出来，简单的不行。
红枣去核，生姜切厚片备用，天麻也泡好了，被沥干了水份。
李婉清拿出一个炭炉点上，砂锅上炉烧热，将焯好水的鸽子肉下入锅中，然后放少许姜片丢进去腥。
煸炒片刻鸽子肉表皮受热开始微微发焦，缩紧了皮，接着铺上天麻片、去核的红枣，然后一次性加满清水没过所有食材。
炭
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