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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《古代美食经营手册》140-150(第11/16页)
。”他笑着摇了摇头，低喃了一声，随后收回所有思绪，将注意力放回这顿别具一格的晚食中，不过神色却松快了不少。
一连吃了几口后，谢安这才提起桌上的酒壶，给李婉清倒了一杯，又给自己满上一杯。
因着李麦秋还要去前头忙活，几个孩子更是不能沾酒，便只给他们添了冰镇的酸梅汤。
酒壶一开，一股清冽又带着淡淡紫苏清香的酒香瞬间溢散开来。那香气不冲不烈，温润得很，带着春日草木的清新气息，一闻就让人心情舒畅。
李婉清鼻尖轻轻耸动，目光落在杯中那橙黄透亮的酒液上，看着酒液顺着壶口缓缓注入白瓷杯盏，酒花轻轻漾起，忍不住轻声赞叹：“好酒！”
谢安给她推过酒杯，温声笑道：“这是从姑苏送来的紫苏果酒，喝着不辣口，清润顺口，眼下配着烤物，刚好能解腻。”
他说着，自己也端起酒杯，指尖轻轻摩挲杯壁，小口的抿着。
他本是沾不得酒，一杯烈酒入喉便头晕脸红，因此平日里也极少碰酒。可这种果酿，不容易醉人，喝起来清甜温润，又带着紫苏的独特香气，他倒是能喝上几杯，也不碍事。
谢安抿了一口果酒，淡淡的酒液顺着喉咙滑进心里，周身都松快了不少。
他放下酒杯，随手拿起旁边铁架上烤得滋滋冒油的肉串，轻轻咬下一口。外焦里嫩的肉质混着炭火的焦香，在口腔里细细化开，那股畅快淋漓的劲，从舌尖一路蔓延到心底。
他忍不住眉眼弯弯，笑着对李婉清说：“你这日子倒是过得有滋有味，倒比我们天天对着案牍，循规蹈矩的生活，舒服太多了。”
李婉清正用细瓷小勺慢慢舀着碗里的甜品，闻言抬眸，浅浅一笑，语气带着几分自得：“哪有什么大本事，不过是守着些烟火气，胡乱吃些罢了。”
她说着，将小勺轻轻搁在碗边，目光落在谢安手中的烤串上，眼底带着笑意：“倒是你，倒是比我们整天忙碌不停的要自在多。”
谢安闻言，低笑一声，将烤串往嘴里送了送，含糊道：“自在是自在，可太自在了也无聊。”
“今日也是难得能在你这里松快点。”谢安不知道是因为喝了酒的缘故还是被这具有烟火气的氛围感染了。
他眼眸带着一丝水汽，半是玩笑半是认真的说：“下次再有这种闲事，记得叫我。”
“行，你记得带酒就行。”说罢，李婉清举起杯子朝他扬了扬：“美食配美酒。”
这幅贪酒逗趣的模样，让谢安忍不住乐：“行，给你带。”
第148章 面线糊
四月下旬, 惠风和煦。
李婉清与谢安一同站在一座三层高的酒楼前，那就是之前两人说定的谢安拿来入股的酒楼。
她抬眼望去，只见整座酒楼青砖瓦黛、飞檐翘角, 六根朱红立柱在门口支起, 瞧着就气派稳重。
门前车马往来不断, 行人衣着光鲜，大多都是一些权贵子弟与富商主顾，还有不少附近国子监的学生，往来人流稠密却不杂乱，一看便是京城最金贵的地段之一。
只一眼, 李婉清便喜欢上了这栋酒楼, 她心里忍不住噼里啪啦的敲起了算盘：这地段、这格局, 竟比她先前预想的还要好上数倍。
难怪牙行会报出那么一个天文数字呢！
谢安瞧出她眼底的欣喜，唇角微扬，伸手做了个请的姿势：“走吧, 我们一起进去看看。”
李婉清欣然应允。
二人一前一后踏入酒楼, 最先入目的是一楼的大堂。
空间开阔敞亮，地面铺着青石板，平整干净。左右两侧摆着十余张方桌与长凳，桌椅皆是上好实木，隐隐带着一层亮光，单单是一楼大堂就足够容纳散客与寻常食客。
正对大门的是一处宽阔的上菜过道，四通八达, 动线分明，丝毫不会拥挤混乱。
谢安边走边轻声介绍：“一楼大堂主要是散座，用来接待往来路人。最里头那处通着后院，后头便是后厨了, 空间足够大，灶台、库房还有你先前说的土窑和冰库都能一一安置。”
李婉清顺着他指的方向望去，她忍不住上前几步走到后厨，只见后厨区域宽敞通透，采光通风俱佳，一应厨具都具备整齐，心里忍不住的开心，这个厨房可比她之前用的厨房要宽敞上许多。
顺着木楼梯缓步而上，便到了二层雅间。
二层不再是大通间，而是隔成了一间间雅致包间，每间都有雕花窗棂、素色帘幔，内设圆桌、软椅，壁上还挂着字画略显雅致。
包间大小都差不多，跟一楼大厅相比要安静私密上许多。
“二层是雅间，供贵客们用餐，对比一楼会清静体面，许多客人都会上二楼用餐。”谢安推开一扇窗，窗外正好能看见楼下街面的繁华街景：“每间房我都开了窗，既能通风，采光也好，用餐舒适。”
再往上走，便到了三层，也是整座酒楼最高、视野最好的一层。
三层空间更为开阔，只设了几间大包间与一处观景小厅，陈设更显精致，桌椅用料也更讲究，临窗望去，能将半条街的景致尽收眼底，气派十足。
“三层是上等包厢，场地比二楼要开阔不少，能够承办一些小型的宴会。”谢安声音温和：“最初我本来是想主推三楼包厢，可惜厨子的手艺没有配上。”被状元楼给压的完全起不来。
最后这句话谢安没有说出口，他看着身旁的李婉清心里就忍不住乐，现在他找到的厨子手艺并不比状元楼的差，张景山还在天下鲜食大赛输给了李婉清呢。
他相信，这次轮到他抢状元楼的顾客了。
李婉清一层一层慢慢看过去，从大堂充满烟火气的小桌，到二楼雅间的雅致，再到三楼包房的气派开阔，整个酒楼动线合理规整。
她站在三层窗边，望着楼下往来人流，再回头看向整座酒楼通透规整的布局，眼底忍不住泛起光亮。
谢安站在她身侧，笑着问道：“这般格局，可还合你心意？”
李婉清环顾四周，眉眼间满是舒展的笑意，连连点头：“满意满意，这格局、这地段，还有采光，样样都合我心意。”
两人寻了一处临窗的空桌坐下，李婉清指尖轻叩桌面，将她一早上逛酒楼盘算出的规划一一道出。
“一楼大堂开阔敞亮，不过还是不够热闹。不如撤掉几张桌子在天窗正下方的中心位置，搭一座小小的木台。”
“日后开业了，便请些说书先生、弹唱伶人上来表演，客人们一边吃饭，一边听书赏曲。”
“一来呢大堂用餐的客人也多个热闹，二来，外头路过的行人也容易被吸引进来，这样人气自然就聚起来了。”
谢安听得眼中发亮，笑着应道：“这个主意妙。”
“二楼便做常规包厢，”李婉清继续说道：“名字可以起得雅致些，比如天香阁、芙蓉轩、听雨斋、玉临间这一类，每一间都照着名字的意境布置。”
“比如芙蓉轩，包房的正厅就可以请师傅来雕上几十朵芙蓉花上去，旁边再摆上几盆芙蓉花，真真假假的参合着，让客人一进包房就有一种置身于芙蓉花丛中的感觉，还未用餐便开始放松享受。”
“包厢的主题都不一样，让客人有不同的选择，并且能够记住这一特色，下次再想出门用餐时第一个就会想起我们这里。”
谢安一一记下，忍不住的连连点头。
说到三楼，李婉清
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