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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《古代美食经营手册》140-150(第9/16页)
过别人研究,跟着学了几分而已,算不上我独创的配方,实在不好意思拿这份分红。”
她语气平和,带着不容推脱的认真,半点没有要占便宜的意思。
主要是李婉清觉得这个熬制蚝油的方法本来就是她在前世的时候学的,那时候网上的资料多的是,随便一搜索就有,这蚝油根本不是她琢磨出来的。
再一个,孙来顺离成功只有一步之遥了,成品已经出来了,回头进一步的更新迭代那会简单上许多,不过是时间上的关系罢了。
于情于理,这个分红都不能归她。
孙来顺瞧李婉清神色诚恳,半点不作伪,也就不再勉强,轻轻叹了一声:“罢了,既然你不要,我也不硬逼你。不过,这分红我一个人拿着,心里也不踏实。”
“回头就以你的名义,把这笔钱全数捐去城外的育善堂,给那些孤苦孩子添些口粮衣裳,也算做一桩福事,你看如何?”
李婉清眼睛微微一亮,当即点头:“孙师傅此举再好不过,我心中自然是十分愿意的。”
见他们聊完了,一旁的赵主厨这才插的进空说话,他看向孙来顺,语气带着几分恭敬与意外:“师傅,您今日怎么也到御厨坊来了?”
这话一出口,现场几人都愣了一下。尤其是张景山,整个人都僵在原地。
他早前就听过传闻,赵主厨当年在天下鲜食拔得头筹进入御膳房后,拜了一位隐世的厨艺大宗师为师,之后一路稳扎稳打才坐上如今宫里御膳房主厨的位置。
他万万没想到,眼前这位看着普通的老者,竟然就是赵主厨那位传说中的师傅。
张景山看向孙来顺的眼神,瞬间从随意变成了敬畏,再看向李婉清时,心里更是五味杂陈。
李婉清闻言也骤然一怔,心底暗暗讶异,她只当孙来顺是御膳房里资历深厚的老御厨,万万没料到,他竟是赵主厨的师父,来头这般大。
不过她很快就收敛了神色,自己又不图人家什么,他是什么身份就没有那么重要了。
孙来顺却浑不在意地摆了摆手,语气随意:“跟老何出来琢磨琢磨调料罢了。你忙你的去,我这儿还跟婉清有话要聊。”
赵主厨对自家师父这随性又执拗的脾气,早已是无可奈何,闻言只得恭恭敬敬行了一礼,不再多言。
他转头看向一旁的张景山:“张师傅,咱们回去吧,方才未研讨完的火候技法,咱们接着细说。”
张景山连忙收回目光,自己无缘与孙来顺这等大宗师级别的人物近身请教,便更要牢牢抓住眼前与赵主厨学习的机会。
他当即收敛心神,恭声应下,紧跟着赵主厨转身离去,继续潜心研讨厨艺。
周围围观的御厨与学徒见没了热闹,也渐渐散去,方才拥挤的小院,很快便清静下来。
人都走的差不多了,孙来顺这才仔细打量李婉清。他看着眼前的姑娘,越看越是欣赏,忍不住笑着叹道:“你这女娃,年纪轻轻,心思却巧得很,厨道上的点子更是一绝。”
“竟能想到把各类菌菇烘干磨粉提鲜,这法子既提取了菌菇的鲜又摈弃了它厚重的口感,实在是妙!”
“我研究了这么久的调料,怎么就没早一步想到呢?”
李婉清微微垂眸,语气谦逊温和:“孙师傅过奖了,我不过是吸取前人的智慧,站在诸位老师傅的肩膀上琢磨了一点小门道,算不得什么厉害本事。”
孙来顺摆手,眉眼间满是不容拒绝的热切,他板着脸道:“你这女娃,别总把谦逊挂在嘴边。能把菌菇提鲜用到极致,这本事是你自己悟出来的,旁人想学都学不来!”
他说着,便不由分说地把李婉清往屋子里拽,那里面有他研究的不少东西:“我这儿还有好几样秘制小调料,正愁没人一起试味。你过来,咱们俩一起琢磨琢磨,定能把这味儿再精进几分!”
这话刚落,旁边另一位一直没走的老何立刻不乐意了,快步上前一步,一把将李婉清从孙来顺手里拉了回来,笑骂:“老孙头,你这就不地道了!哪有这么强拉人的道理?婉清姑娘又不是你一个人的徒弟。”
他转头看向李婉清,脸上立刻堆起和善的笑,语气热情得很:“李娘子,我这边也试了几种新法子,正想找个懂行的帮我尝尝看。”
“你也过来,咱们一起探讨探讨,保准让你有新收获!”
孙来顺见状,顿时沉下脸,眉头一皱,气呼呼地嚷道:“哎!你怎么回事?明明是我先跟婉清约好的,哪有你半路截胡的道理?规矩懂不懂!”
“我截胡?”老何也不示弱,提高了声音骂:“你这老东西,见人家姑娘聪明,就想独吞人家的时间,也太霸道了吧?婉清姑娘时间宝贵,哪能只跟你一个人耗着!”
两人你一言我一语,声音都拔高了几分,像是村口老人吵架一般,不过他们骂归骂,语气里却满是打趣,瞧样子两人都半点没有真生气的意思,反倒透着几分老顽童般的可爱。
李婉清被两人一左一右拽着,头也疼的厉害,感觉自己两个耳朵旁闹腾的不行。
她赶忙抬手示意:“二位师傅别争了,今日时间还充裕,我们一个个的研究过去。”
“就算咱们今天琢磨不完,晚辈明日也可以再来御厨坊,陪二位师傅一起试味。”
她顿了顿,目光在两人之间转了一圈,笑着提议:“不如,咱们先过去看看二位师傅各自的新方子,然后轮流尝尝,咱们一起探讨,这样岂不更好?”
两人闻言相视一笑,也觉得这个法子好,原本的较劲瞬间烟消云散。
“哎!这法子好!这法子好!”那老何立刻点头应下,一把拉住李婉清的胳膊,就往自己的灶台边走,“走走走,先去我那边,我那 方子你肯定没尝过!”
孙来顺虽然还有点不高兴,但是还是默认了李婉清说的三人一起研究的法子,只能悻悻地跟在后面,嘴里还小声嘟囔着:“明明是我先来的”
第147章 炭烤蒜蓉生蚝
李婉清一连几日都往御厨坊跑, 跟着孙来顺几人一起切磋厨艺,钻研一些技法,几日下来她的收获颇丰, 手里的厨艺与见识, 都比从前又精进了一大截。
这天中午, 她从御厨坊回来,车上装着一大框沉甸甸的生蚝。这东西在华阳县不算难得的东西,可到了京城,便成了稀罕物,寻常人家很难买到。
这是孙来顺特意塞给她的, 让她带回家熬蚝油用。可李婉清手里已经有了一罐现成的蚝油, 便不打算再熬, 心里反倒盘算着怎么处理它。
近来天气渐热,傍晚晚风一吹带着凉意,要是用炭火烤上一打蒜蓉生蚝, 再配些小烧烤, 那最是惬意不过。
到家后她将生蚝放好,便走到前头吩咐在那里跑腿的果子:“你去一趟安康坊的谢家,请谢安公子过来一趟,就说我找他商量一下酒楼的事,顺便吃顿便饭。”
御厨坊的事已经办妥,接下来该忙活酒楼的事了,正好趁今日一边吃烧烤一并细说。
果子脆生生的应下, 立刻拿了帖子就出门,他是土生土长的京城人,李婉清一说他就知道在那里。
见他跑远,李婉清也转身回了小院, 开始忙活起来。
生蚝很新鲜,崎岖的外壳带着海泥与海水的潮气,一股浓郁的海腥味非常明显。她将生蚝搬到了井口旁,拉过一张凳子拿起一把鬃毛小刷,就着清水开始细细的刷洗,仔细的藏在将壳缝里的泥沙一一刷净。
一筐生蚝
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