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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《金玉满堂》77、第七十七章..(第2/3页)
而隔开的屏风，则是王氏从库房里给顾茵掏出来的。
王氏也是后头才知道?，原来之前她和顾茵去?的那个库房，只是存金银细软的库房，隔壁还有一间存古董大件的，光是屏风、假山石、大型落地?花瓶，每样就有好几十个。
当然?了，这些东西还是带着宫廷徽记的，想?变现那是不可能的。与其在家里吃灰，那干脆拿出来物尽其用，省的自家还得再花银钱去?置办。
别说，好东西就是好东西，顾茵不懂赏玩的，看着那些屏风、花瓶往酒楼第二层一放，都觉得档次立马上升了不少。
二层另外还有几间厢房，就也有样学样地?布置起来。
反正只要踏上第二层，不消费个十两银子，都会觉得对不起这些摆设！
最后也最重要的，就是店内主?要经营项目了，整个店的经营方向?。
这次肯定不是做平价的中?式快餐了，而是做真正的中?高端客户的生意。
这时代点菜一般是写成小?签筹，挂在墙上。原先这酒楼里也留出了这样一个地?方。
这步骤简单，顾茵让人?按着周掌柜他们每个人?的拿手菜做了一批，还让人?做了一些菜单，不过和后世不同?的是，这次的菜单不是纸质的——好纸不便宜，便宜的纸没有格调，纸张在日常使用中?肯定损耗很大。虽说不差钱，但是能省还是省一些。
就是做成卷轴式样的布制菜单，一打开就能看到各色配着图的各色菜肴。
这次当然?还得写传单宣传，还由武安负责，听说还要这样的菜单，他也把这活计拦下了。他现在已经在学画了——现在文大老爷回了翰林院供职，并不能像从前那样日日陪他念书，就让武安和文家的文琅
一起，由另外的先生教。
那先生是文老太爷亲自挑选的，水平自然?不用操心。而且等?到文大老爷下值，他还会再对他们的功课进行最后的点评和批校。
武安根基浅，但聪明又认真，换了个先生也是一样的用功。
他年纪还是小?，家里境况也非常人?能比，并不是一定要走科举的路子才能出头。
所以?在他通读完启蒙的读物后，文大老爷不想?让他这个年纪就接触四书五经和八股文，就让先生教他琴棋书画和君子六艺。
二百张连图带画的传单加上几十个菜单卷轴，小?家伙半个月就画完了。
还别说，聪明人?学什么都比常人?快，他画活物还缺神韵，画一些简单的吃食，却是栩栩如?生。
开业之前，顾茵最后做了一次市场调查。
这不调查不知道?，一调查吓一跳。
在现代的时候，不少美食博主?称呼北京是“美食荒漠”。
但眼下这个架空时代的京城，则全然?不是那么回事，那是卖什么吃食、做什么菜系的都有，随便一家市口好的小?店，人?家都有自己?的拿手菜！
像周掌柜那些拿手菜，只要是规模大一些的酒楼，人?家的厨子也都会做。
而且虽然?是新朝，但绝大多数京城百姓的生活并没有受到影响，绝大多数的老牌酒楼也都是屹立不倒许多年。
老牌酒楼的东家大多非富即贵，资本雄厚。想?从他们手里抢食客，不另辟蹊径那几乎是不可能做到的。
时下天冷了，顾茵和周掌柜商量了一番，就准备在开店之处推出了火锅和烤肉两样作为本店特色。
她就不信了，啥事儿是一顿火锅和烤肉不能解决的？！
火锅分四种口味，骨汤的、菌汤的、酸汤和牛油麻辣的。
前三?种便宜一些，牛油麻辣的则贵上一倍。尤其是牛油，很不好买。
说来也有些好笑，这事儿还是武青意帮着顾茵办的。
当时顾茵思索了好久，才决定找他帮忙。
她难得开口，武青意自然?没有不应，见?她神色纠结，还道?：“我虽不懂经营和厨艺，但既是你想?做的，要人?要是要东西，我自然?无有不应。”
他的语气和神态太过
认真了，好像下一秒就要为她上刀山、下油锅似的。
顾茵被逗笑了，忙道?：“没有那么严重，就是我想?买牛。”
杀牛犯法，但凡谁家的牛意外暴毙了，那肯定不愁卖，根本轮不上顾茵，附近的乡绅富户就会把牛买回家了。
虽然?武青意现在的身份杀几头牛根本不会有人?敢置喙，但让堂堂一朝国公，为了自家的生意去?杀牛，还是太跌份儿了。
顾茵其实就是想?让他帮着打听一下渠道?买那样自然?死亡的牛，又觉得这样的小?事儿还要麻烦他，实在是有些大材小?用，也怕他嫌事情太鸡毛蒜皮。
“原是这个，”他笑起来，“我从前倒未留意过，不过只是打听一下，想?来并不麻烦。”
后头这事儿便由他负责，他负责朝廷禁卫的同?时，还负责京城守备。耳目遍及京城周围，探听消息实在方便，到了十一月，开业前，就为顾茵搜罗来了七八头因意外而暴毙，或者?自然?老死的耕牛。全京城附近的村落都找遍了，也就这么多，再想?要多的，再没有了。不过牛体积巨大，七八头也很够顾茵用了。
天气已然?冷了，这些牛经过庖解，用冰冻上，能存放许多天。
牛就位之后，顾茵定做的铜锅和网格烤盘也送来了——这些铜锅有些中?间多了一道?隔断，做成两格的。还有另外做成四格的，让客人?可以?根据口味选择是要一种锅底还是鸳鸯或者?四宫格。
烤盘则是铁线做成的网格状方形盘子，可以?让客人?选择是自己?在炭火上慢慢烤，还是由后厨代劳，直接送上烤好的成品。
后续其他工作逐一完成，十一月初五这日，食为天大酒楼正式开业！
两大串挂鞭放响之后，两队舞狮队从街口随着锣鼓声跳跃着过来。
那狮头眨着眼睛，威武非凡，猜着锣鼓点或扑或跳，讨喜非常。
后头两个“狮子”遇上，热热闹闹地?争斗了一番，最后一起从口中?吐出东西——不是后世常用的对联，而是许多个红色信封。
围观的百姓们其实还以?为是发喜钱，争先恐后地?去?抢。
抢到后一打开，里头是一张图文并茂的传单，还附上一张代
金券，满五两减半两的。
这东西实在新鲜，还有字有画的，大家虽然?失望，却也没有随手丢了。
等?到舞狮结束，就是最后的剪彩仪式了。
顾茵作为东家，站在最中?间，由她来主?持这个仪式。
顾茵握剪刀的手微微发颤，眼睛都红了。
周掌柜见?了便轻声劝道?：“东家莫激动?，这次的开业也会很成功的。”
顾茵点点头，她倒不是担心那些。
两个舞狮队就花出去?了二十两银子，还有其他林林总总的前期投入，她都不敢去?仔细算。也得亏现在家里富了，想?要啥都能立刻行动?。
搁以?前还在寒山镇上，哪儿敢想?这些呢？
简单却隆重的剪彩仪式结束后，酒楼大门敞开。
瞧过热闹的百姓拿到代金券的，又正好准备在附近吃饭的，则会进店看看。
太白街市口极好，不到半个时辰，店里就进来了好几十个客人?。
不过大多都是平头百姓，所以?他
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