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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《古代美食经营手册》70-80(第12/15页)
热热闹闹的，两张八仙桌拼凑在一起，上面放了好几个炭炉，惠芬婶娘们正伸手时不时的转动一下炭炉上面的东西。
李麦秋和李守稻四处游走，拿着刷子往上面刷着烧烤酱，有时候酱料多了，滴落下去，溅到炭火上又是一阵浓香。
两人看了看，朝着李婉清跑去。
王亦安哪里见过这种场面，于是也亦步亦趋的跟着李婉瑶。
“大姐，今天做什么好吃的？”
李婉清正准备做铁板鱿鱼呢，看到李舒阳他们回来了，便笑着说：“今天做个烧烤吃。”
说完觉得不对，仔细看了一眼，这才发现在两人的身后还跟着一个小豆丁。
李婉瑶看到了李婉清的视线，于是解释：“亦安是来我们家玩的。”
王亦安听到了自己的名字，于是上前行礼：“姐姐好~”那乖巧礼貌的模样，一点也看不出来昨天那副调皮捣蛋的样子。
李婉清也没多问怎么昨天还打架的孩子今天就凑到一起玩了，小孩子嘛都这样，前脚打架后脚就和好。
于是她笑了笑：“你好，欢迎你来我们家玩，来了家里不用客气，让瑶瑶带你玩一会，待会就可以吃了。”然后对李舒阳道：“舒阳，把弟弟妹妹们看好，别让他们靠近炭盆。”
李舒阳点头，表示没有问题。
第79章 铁板鱿鱼
三个孩子没有走开, 而是就站在旁边看着李婉清做吃食。李婉清见三个孩子站的不算近，所以就没管他们。
她拿起周慧芬开好的铁盘子出来，往下面架了两个炭盆。随着铁盘受热, 上面的水汽逐渐消散, 铁板开始冒出丝丝缕缕的青烟。
李婉清挖了几勺猪油上去, 拿起铁铲推动猪油，加速猪油的融化。明火舔舐着黝黑的铁板，时不时发出滋啦的轻响，炸起一个油花。
李婉清拿起几串串好的鱿鱼，手腕一翻, 将鱿鱼串甩上铁板, 鱿鱼受到热油的炙烤, 立马开始收缩变色，褪去了半透明的外衣换上了粉白的新衣。
李婉清手腕飞动，铁铲与铁板碰撞间发出清脆的叮当声, 铁铲翻飞, 鱿鱼被压得扁平，肥厚的肉质遇热蜷缩，开始逐渐染上诱人的焦糖色。
李婉清拿起刷子往上面刷上一层浓郁的烧烤酱，然后拿起铁铲再反复按压，鱿鱼逐渐变的庞大，吸饱了酱汁。
随即撒上一把孜然、辣椒面，再淋上秘制的蒜蓉酱汁, 蒜香混着焦香腾起白烟，传出诱人的香味。
鱿鱼串在铁板上不断翻滚着裹满调料，最后再反复按压几下，直到鱿鱼串的边缘已经带上了诱人的焦褐色, 这铁板鱿鱼才算完成。
铁板上，油光锃亮的鱿鱼还在滋滋冒响，香得人直咽口水，让一旁观看的李舒阳三人口水直流。
“来，尝尝看。”李婉清笑着拿起刚刚烤好的铁板鱿鱼，递给他们三个：“刚出锅，有点烫，记得吹吹再吃。”
王亦安没有想到还有他的份，颇为惊喜的接过这一串大鱿鱼。铁板鱿鱼很大，快跟他脸差不多大了，因此有点重，所以他伸出了两只肉嘟嘟的小手拿着。
“谢谢姐姐。”王亦安的小脑袋从铁板鱿鱼串后面探出来，朝着李婉清甜甜的道谢。
这小胖丁还挺可爱的：“不客气，你慢慢吃。”
王亦安这才点头，迫不及待的将目光放回到面前那串比他脸还大的铁板鱿鱼上。
他的两只小胖手紧紧攥着那串比他脸蛋还大的铁板鱿鱼，浓郁的油烤的焦香混着孜然和蒜蓉的味道一个劲儿往他鼻子里钻，他等不及了，仰起小脸就狠狠咬下一大口。
刚出锅的铁板鱿鱼烫得他微微眯眼，忍不住“斯哈”一声，可舌尖触到那弹牙又入味的肉质时，眼睛“唰”地一下亮了起来。
他忍着烫，一边“斯哈”一边快速的嚼着，一口下去，给他香的不行。铁板鱿鱼很大，这边啃着那边的铁板鱿鱼就沾着酱汁沾上了他的小嘴和小脸。
他顾不上擦嘴，一口接一口地啃着，酱汁顺着嘴角往下淌，沾得脸颊、下巴到处都是，活脱脱变成了一只馋嘴的小花猫。
李婉瑶就要文雅多了，知道大姐说很烫就是很烫，她不想像吃糖炒栗子一样被烫的吱哇乱叫，于是忍着馋意，握着那串铁板鱿鱼上下挥舞着，想让风将它吹的凉一些。
这阵风不仅将她手上的铁板鱿鱼吹凉了，也勾引了在一旁没挤上位置上手烧烤的李虎。
他走过来时，三个小孩已经变成了三只小花猫，手里拿着一串铁板鱿鱼在那里啃着。
李虎走到李婉清面前，还没开口就听到李婉清说：“稍等，我把铁盘清理一下就帮你烤。”
李虎闻言高兴的不行：“嘿嘿，你帮我多放点辣。”
李婉清表示没问题，刚刚是给三个小朋友做的，所以辣就放了一点点调下味道，现在是做给大人吃的，辣就可以多放点。
李婉清拿起水瓢，一瓢水撒上了铁盘上，铁盘瞬间冒气了青烟，冷水到铁盘上吸收了热度立马沸腾起来。
她拿起铁铲，从左到右、从下到上，一片一片的刮洗过去。很快，铁盘上面残留的酱汁全都被冲洗干净。
李婉清再次倒油，拿起串好的鱿鱼往上面放，化身成为一个冷酷的铁板大师，在那里“滋滋”的烤鱿鱼。
三个小朋友吃完一串铁板鱿鱼，还有点意犹未尽，不过看到院子里还烤着不少好吃的，于是也不执着于铁板鱿鱼了。
纷纷朝着院子里跑去：“冲啊~”
他们先跑到周惠芬面前，周慧芬正烤着虾呢，看到三个吃的满脸都是酱汁的小花猫，顿时笑的不行：“哎呦，这是谁家的小馋猫呀，怎么跑出来了。”
“大伯母，你烤的东西好了没。”李婉瑶乖巧的问着，眼睛却朝着碳炉上面的串看。
她还小，个子不高，八仙桌很高再加上还有炭炉的高度，所以她只能看到一排竹签摆在那里，不过香味却一点没有少闻。
李舒阳比较高，所以他就看到炭炉上面十几只被竹签串着变得笔直的海虾在那里排排站。
海虾被炭火烧的通红，原本青灰色的外壳此时已经变的红粉，裹着一层烧烤酱，烤的外壳都有点焦酥了。
“好了好了。”周慧芬双手将烤的差不多的海虾转了转，拿起李婉清给她的小罐子，说是什么椒盐，用胡椒、花椒跟盐一起炒的，研磨了以后细细的，香的不行。
她估摸着用量拿起瓶子，小心翼翼的撒了一点上去，有些椒盐粉从虾的缝隙间落了下去，落到通红的炭火上，瞬间就被激起了香味。
“滋啦啦~”
“好香啊。”三个小孩齐齐叫到。
周慧芬最后再转了转手里的竹签，然后取下三支来递给他们，剩下的就放到一旁的盘子里，留到待会大家一起吃。
三个小孩一人拿着一串烤的焦香的海虾，海虾通过炭烤缩水了不少，但是肉质裹着酱汁更有嚼劲。
原本阻碍着人们品尝虾的美味的外壳，现在被烤的酥脆，一口下去，香香脆脆，好吃的不行。
“走，我们去下一个。”李舒阳带着两人吃完了一串烤虾，大手一挥的带着他们朝着下一个目标走去。
一个小少年，两个小豆丁，全都迈着二五八万的步伐朝着下一个战场奔赴，不知道的还以为他们去干嘛呢，可惜花猫一样的脸出卖了他们。
李婉清一连烤了好几串铁板鱿鱼，估摸着一人有一串后便停手了
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